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安庆市纯真植物油有限公司董事长方根生(左) 向人民日报人民论坛主持人吴礼明教授(右) 介绍纯真牌植物油100％合格情况并出示检测报告 人民论坛网 赵昭 摄
在安庆市纯真植物油有限公司荣誉室，董事长方根生(左)对人民日报人民论坛主持人吴礼明教授(右) 说： “纯真牌植物油除所有指标100%的合格外，我们还获得了 ‘安庆市农业产业化优秀龙头企业’、 ‘安徽省应急粮油加工企业’、 ‘安徽省少数民族企业’，‘纯真’商标被评定为 ‘安庆市知名商标’” 。 人民论坛网 赵昭 摄
“舌尖上的安全”从脚下开始
——人民日报人民论坛电视专访安庆纯真植物油董事长方根生
主持人吴礼明博士：观众朋友们大家好。
《人民日报人民论坛电视节目组》今天走进安庆市纯真植物油有限公司,该公司是国家鼓励引导的一家“大宗农产品收储加工企业”，从1978年建厂至今有38年的历史,具有丰富的榨油经验。今天我们想和大家聊一聊的话题是 “舌尖上的安全”和健康问题。为此 ， 我们请到了著名榨油专家、该公司董事长方根生先生。
首先有请方根生董事长闪亮登场。
方根生董事长：观众朋友们好，主持人好。
主持人吴礼明博士：据了解，您的企业先后获得了“安庆市农业产业化优秀龙头企业”，“安庆市知名商标企业”,被安徽省军分区、安庆市政府审定为“应急粮油加工企业”。2013年元月，又被安徽省民族事务委员会认定为 “安徽省少数民族企业”,您能向我们的观众介绍一下这些获奖过程吗?
方根生董事长：(好的) ，谢谢，我们企业之所以能取得这些荣誉，主要出于三个方面：第一个方面是国家改革开放的好的政策；第二方面是当地各级政府对我们企业的关注和各方面的支持；(第三方面) 是广大的消费者对我们产品的信懒，始终(对我们)从各个方面(给予的)一种信任。
但是，作为我们自己在这艰苦创业当中始终坚持把质量安全放在第一位，把产品质量作为企业的生命，在生产经营管理过程当中按照诚信的原则，努力打造企业的品牌和品质，所以得到了各级政府的认可，授予了我们不少的荣誉。
主持人吴礼明博士：好，其实这些荣誉是政府对您的认可，也是老百姓对您的一种认可，刚才介绍到安徽省民族事务委员会给您们评定为“安徽省少数民族企业”，这是为什么？您能再给观众介绍下吗？
方根生董事长：我们之所以被省民族事务委员会和安庆市民族事务委员会认定为省和市级少数民族企业，主要是两个方面：
第一个方面是我们企业所在的区域有不少的少数民族，比如伊斯兰教回民消费者群众和群体；再者就是我们企业本身上有不少的少数民族员工。
第二个方面是我们产品的质量按照国家的质量的要求，(并)同时完全符合少数民族如伊斯兰教的对食品安全清真的各方面要求，所以得到了安庆市伊斯兰教协会授予我们企业为“清真食品生产企业”，也就是我们产品符合清真伊斯兰教的生活习惯，所以得到了省、市民族事务委员会的认可，所以授予我们“少数民族的企业”。
主持人吴礼明博士：那么，我们还了解到您这个企业是纯物理低温冷榨植物油的企业，这在安庆市乃至安徽省是唯一的一家，那么我想请教您的是：这个唯一是哪个部门统计的？
方根生董事长：我们这个冷榨技术，是我们在安徽省召开全省粮油协会《关于讨论油脂发展技术交流》当中，从生产技术到生产工艺的认可中(产生的) 。因为在安徽实行纯物理冷榨的(项目)，现在就我们这个企业起步比较早，目前做得最成功的，现在(也)就(是)我们这一家。
主持人吴礼明博士：就是粮油协会开会的时候上面宣布的唯一的一家。那么，您知道安徽植物油生产的企业大概有多少家？
方根生董事长：安徽省生产植物油的企业按照上规模的大概有100多家。
主持人吴礼明博士：嗯，100多家(中) ，您是唯一一家纯物理低温冷榨植物油的企业。接下去，我想请教您的问题是生产植物油合格标准有多少项指标?纯物理低温冷榨过程需要多少项指标?您能向我们观众介绍一下这方面的技术情况吗?
方根生董事长：好的，对于这个榨油的技术和产品质量的指标问题，按照我们国家《食品安全法》的要求以及产品质量植物油质量标准来讲，现在对食品安全，国家非常重视，消费者对食品安全也非常的讲究，因为从健康要求到食品安全都关系到每个人的身体健康。在质量上来讲食用植物油过去国家标准就几项指标，但随着改革开放，现在质量标准一共有几十项，大的分三个方面：(第)一个方面是常规的产品质量检测指标有七、八项；第二个方面是产品的营养指标产品的各种营养成分这里有二、三十多项，根据不同油的品质有所区别；第三个方面是卫生指标，就是这个食物当中含不含对人体有害的成分，如农药、化肥的残留，或者其他的如黄曲霉毒素有毒有害的物质能不能达到国家要求这个指标也有二十多项。一共三大项，其中包含大概五十多项。
主持人吴礼明博士：嗯，三个大项（指标），一共五十多项目，那检测后您都合格吗？
方根生董事长：合格，我们现在检测报告的很多指标都优于国家指标。
主持人吴礼明博士：那三个大方面，五十多个小方面，这些方面所有的检测全部都合格，而且有些合格的东西还优于国家的标准，(对吗) ？
方根生董事长：对。
主持人吴礼明博士：那刚才我看到您的注册商标是“纯真”牌的，方董事长，通过您的介绍使我们观众认识到“纯真”牌植物油是百分之百的合格产品,是否可以请您将这些百分之百的合格指标向我们观众展示一下呢?并同时请您介绍检测单位的名称?
方根生董事长：（展示检测报告）这些各种质量指标检测显示非常好，这是(安庆)市粮食局放心粮油专卖店产品抽检的报告。还有如产品营养指标各种营养成分，特别是通过低温冷榨保留了各种对人体有益的微量元素，像维E、植物甾醇、多酚、欧米加3等都是非常好。
主要来讲这个油的对身体的有害成分，按照国家指标有将近二十多项，我们现在检测的结果各方面指标都非常好，我们现在是农药残留、化肥残留都没有，特别对人体有害的黄曲霉毒素、生产工艺中高温产生的苯并芘，因为我们是低温的，我们检测的苯并芘显示未检出，国家标准是10微克，我们这是一点都没有，所以检测出的质量标准是非常好的，像黄曲霉毒素也是一点都没有的。这个在食品安全中是最好的产品。
主持人吴礼明博士：那就是说在50多个项目当中每项都合格，其中苯并芘也是非常合格，那么国家的标准是小于或等于10（微克），而您这个是检测出一点都没有，就是非常合格；因为您们是低温(冷榨)的，那么非常合格是在哪个项目上？（展示检测报告）哦，这个上面显示苯并芘非常合格。
方根生董事长：对，因为这是低温冷榨的优势，不像高温产生有害物质。
主持人吴礼明博士：谢谢，谢谢您给我们的介绍，(谢谢你们能)生产出这么好的油。据我们了解您还是当兵的，您从部队退伍返乡后28岁开始创办该企业至今已66岁，在这个企业，您也已经奋斗了38年。您能否向大众创业者们谈一谈您的创业体会?
方根生董事长：好的，作为创业体会我简单的讲下，两个方面，一个是改革开放的国家给予我们好的政策好的平台，只要我们努力创业，政府各方面都(给予)支持，推动(了)企业发展的大环境，但具体的事情还是靠我们自己来做，我现在在企业干了三十多年了，实际我讲的就是一个 “实”字，什么东西都要实实在在的，脚踏实地的。
例如我们企业搞这个植物油是属于食品，那按食品要求必须把质量放在重中之重的位置，那怎么搞好这个质量呢？那就要技术不断的创新，因为我们从原来小规模的小企业一步一步的发展起来的，每一步都按与时俱进的思潮来推动企业不断发展，所以把企业的质量放在重中之重，但是要搞好企业质量绝对不能有任何马虎或弄虚作假，(弄虚作假)是不可能搞好任何产品的。我们讲的就是诚信，什么事就是讲 “实”，所以通过不断的实干、苦干加巧干，最后把这个产品搞好，为这个社会提供一个安全的油脂，这就是我的愿望。
主持人吴礼明博士：那也就是您的一个体会，这个用两句话表达，抓质量脚踏实地从脚下开始，讲诚信也是脚踏实地从脚下开始。对吧？
方根生董事长：对。
主持人吴礼明博士：诸位网友、诸位观众，我们今天的电视访谈题目是《“舌尖上的安全”从脚下开始》，方根生的创业经历告诉大家，千里之行，始于足下，心中若有桃花源，何处不是水云间？这个哲理不仅适用于他生产的粮油企业，也适用于各个行业的创业者们。
欢迎您收看本期《中国杰出企业纵深行》大型电视专题片，下期不见不散。
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